Crema de carbassa
718/11/2014 per cuinaresfacil
Aquesta recepta ben fàcil, una crema de carbassa. És un plat que ens servirà d’entrant, sobretot ara a l’hivern, i que amb menys de 20 minuts tindrem preparada. Diuen que amb la Thermomix surten les cremes molt bones, jo no en tinc, així que la faig de manera tradicional (i també queda bé).
QUÈ HEM DE COMPRAR?
COM HO FEM?
- Primer tallem la carbassa i la patata a daus, que costarà menys de bullir.
- Abans de bullir, posem una cassola amb oli d’oliva a poc foc.
- Hi afegim la ceba.
- Quan veiem que està una mica rossa, afegim la patata.
- I seguidament la carbassa.
- Salpebrem.
- Deixem uns minuts que es dauri, remenant perquè no s’enganxi.
- Afegim aigua calenta.
- Deixem que bulli uns 10 minuts, fins que veiem que la patata i la carbassa estan toves.
- Abans de començar a triturar, traiem una mica d’aigua i la reservem i, d’aquesta manera obtindrem l’espessor desitjada, si queda massa espès, afegirem un altre vegada caldo fins que agafi la textura desitjada.
- Afegim nata líquida perquè ens quedi més cremosa la crema.
- I acabem de triturar.
La podem servir amb rostes a sobre o un rajolí d’oli d’oliva.
Bon profit!
MÚSICA DEL VÍDEO
Dance of the Sugar Plum Fairy por Kevin MacLeod se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución 3.0 Unported. Basada en una obra en http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100625. Permisos que vayan más allá de lo cubierto por esta licencia pueden encontrarse en http://incompetech.com/music/royalty-free/licenses/.
CUINAR ÉS FÀCIL 
Reblogged this on Celler-Adocse.
[…] Coem la carbassa, en aquest cas jo l’he bullit. (Se’n necessita poca, el que he fet és bullir-ne més i he aprofitat per fer una crema de carbassa). […]
M’agradat molt la recepta…la posaré en pràctica
Moltes gràcies Carme. La veritat és que surt molt bona
falten quantitat no?
No ho he posat perquè depen una mica de les mides. Ceba si que en poso mitja, les patates 2 petites o 1 grossa i la carbassa, mitja o una també. També dependrà de la quantitat que vulguis fer.
[…] Origen: Crema de carbassa […]