Coca de iogurt

21

18/07/2014 per cuinaresfacil

Avui, un pa de pessic, o una coca de iogurt, com més us agradi.

És una recepta molt fàcil de fer, de fet, crec que és el primer pa de pessic que t’ensenyen quan ets petit. No necessites ni balances ni altres estris per mesurar ingredients, simplement, l’envàs del iogurt (cada mida serà un envàs ple de l’ingredient).

Jo utilitzo sempre iogurts de La Fageda, una cooperativa catalana (d’Olot), d’iniciativa social sense ànim de lucre que té com a finalitat la integració laboral de les persones de la comarca de la Garrotxa que pateixen discapacitat Intel·lectual o trastorns mentals severs.

 

 

Què he de comprar?

• 1 iogurt ensucrat de La Fageda
• 3 ous
• 2 mides de sucre
• 3 mides de farina
• 1 mida d’oli d’oliva suau
• 1 sobre de llevat
• 1 motlle de la forma que volgueu (jo he fet servir de plum cake)

 

Com ho fem?

1. Preescalfem el forn a 250ºC
2. En un bol, posem els ous amb el sucre i remenem bé.
3. Afegim el iogurt i continuem remenant.
4. Afegim l’oli, jo he utilitzat un oli d’oliva suau.
5. Un cop ho tenim tot lligat, afegim a la mescla la farina barrejada amb el llevat, tamisada, és a dir, passada per un colador, que així ens quedarà més esponjós.
6. Un cop tenim la massa feta, untem el motlle amb mantega perquè no s’enganxi i hi aboquem tota la massa.
7. Afluixem el forn a 180ºC i el deixem uns 35-40 minuts (depenent del forn). Estarà llest quan punxem amb un escuradents i surti net.
8. Deixem refredar sobre la reixa i ja el tenim llest per menjar.

 

Espero que us agradi!

Bon profit!