Guacamole

10

20/05/2013 per cuinaresfacil

Hola

La recepta d’avui és molt senzilla, una salsa guacamole. La recepta és completament natural i veureu que molt gustosa. Aquesta salsa no té res a veure amb la que podem comprar al supermercat, que no vull dir que no siguin bones, perquè fins ara són les que jo he menjat…

El guacamole és una salsa mexicana creada pels asteques i elaborada a base d’alvocat. La podem servir d’aperitiu acompanyada d’uns “natxos”, la podem posar acompanyant uns “burritos” o “fajitas” mexicans, o fins i tot, acompanyant un tall de carn o pollastre fet a la planxa.

Què hem de comprar?

• 1 alvocat ben madur
• 1/2 tomàquet madur
• 1/4 ceba
• coriandre
• suc de llimona
• sal i pebre

Com ho fem?

1. Tallem la ceba ben petita i l’afegim a un bol o un morter.
2. Tallem el tomàquet a daus petits i també l’afegim.
3. Pelem i tallem l’alvocat i el posem al bol.
4. Afegim el coriandre.
5. Salpebrem.
6. Per últim afegim el suc de llimona per evitar que s’oxidi i quedi la salsa amarronada.
7. Un cop tenim tots els ingredients, amb la mà de morter o amb una forquilla anirem aixafant fins que quedi tot ben integrat. Si teniu pressa, podeu posar-ho a la batedora però sense que quedi molt triturat.

Podem servir d’aperitiu, acompanyat d’uns natxos, o acompanyant d’unes truites de blat o uns “burritos” o “fajitas” mexicans, o fins i tot, com a salsa acompanyant un tall de carn o pollastre fet a la planxa.

Bon profit!

 

Advertisement